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quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Torta de Presunto com Massa de Ricota

Interessei-me por esta torta pela massa ser de ricota, já que era bem diferente do comum. Fui bem sucedida na escolha, pois todo mundo gostou muito mesmo, tanto da massa como do recheio. Achei superengraçado o que aconteceu ao final do lanche. Cipriano (meu amor), que já havia tomado "umas" cervejinhas,...

quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Empadão de Queijo da Tia Maria

Este foi o primeiro empadão que fiz na minha vida, há muitos anos atrás. Relembro com imenso carinho o cuidado que tive ao manipular a massa com as pontas dedos, imitando a maneira de fazer de minha mãe, e o orgulho de ter acertado a receita... É, o tempo urge...Tia Maria, irmã da mamãe, cozinhava superbem....

sábado, 19 de junho de 2010

Empadão de Frango com Catupiry: Massa do Chef Álvaro Rodrigues

Há muitos anos, venho procurando uma massa podre que realmente me agradasse o paladar e que eu, orgulhosamente, pudesse dizer: “esta foi a melhor massa podre que já comi”. Finalmente, depois de uma longa busca e de muitos e muitos testes, encontrei a mais perfeita de todas as massas podres, que é esta...