Como a maioria das pessoas, amo bolo de chocolate! Nesse frio que está fazendo fica uma delícia comê-lo com um chá quentinho, café ou mesmo um delicioso chocolate quente (porque chocolate nunca é demais, certo?).
O UOL trouxe uns truques ótimos e compartilho com vocês. Vale experimentar cada um. Vamos lá:
1 - Não use imitações
Bolo de chocolate de verdade se faz com chocolate em pó (não substitua por achocolatados. Eu compro em lojas de confeitaria o chocolate 50% cacau. Fica muito bom!
Bolo de chocolate de verdade se faz com chocolate em pó (não substitua por achocolatados. Eu compro em lojas de confeitaria o chocolate 50% cacau. Fica muito bom!
2 - Mais cor
Use bicarbonato de sódio, em contato com o cacau ele sofre uma reação química, que vai deixar seu bolo bem escuro. Uma colherinha de café basta. Não coloque muito, pois como ainda tem o fermento, seu bolo pode transbordar.
3 - Veludo molhado
Substitua o leite da receita pela mesma quantidade de iogurte natural integral. Ele também reagirá ao bicarbonato, deixando a massa com uma textura úmida. Tente e você não vai se arrepender.
4 - Pretinho básico
Quer saber outro segredo dos belos e deliciosos bolos de chocolate? Café! Se sobrou um pouco na garrafa térmica, use 1/4 de xícara na sua receita. O sabor de chocolate ficará muito mais intenso.
5 - Que seja lindo enquanto dure
Unte a forma com manteiga e substitua a farinha de trigo usada para polvilhá-la por chocolate em pó. Isso evita que o bolo fique com aquela camada branca horrível.
Agora é só testar e me dizer como seu bolo ficou maravilhoso!
