Salada de Arroz Colorida - uma excelente opção para quando não há muito tempo para preparar uma boa refeição.

Ingredientes (1 pessoa):

1 mão cheia de arroz
1/2 cebola ralada
1 dente de alho
1 tomate em cubos
1 ovo
1/2 chávena de ervilhas cozidas
1 salsicha aos cubos
1 colher de sopa de salsa picada
sal e azeite q.b. 

Num tachinho coloque um fio de azeite e deixe aquecer um pouco.
Acrescente a cebola e o dente de alho. Deixe refogar ligeiramente.
Junte o arroz e mexa, até que fique tudo envolvido.
Junte água até que dobre o volume de arroz.
Deixe cozinhar até que o arroz fique cozido.
Passe o arroz por água para o arrefecer.
Numa taça coloque o ovo e bata com um garfo, até que fique mexido.
Numa frigideira coloque um fiozinho de azeite.
Junte o ovo batido e mexa até que fique cozinhado.
Numa saladeira junte o arroz com o ovo mexido, o tomate, a salsicha, as ervilhas e a salsa picada.
Misture tudo muito bem e sirva fresca. 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://tyshanacucina.blogspot.com

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Salada Russa com Frango Defumado

Essa receita foi testada ontem, no almoço de domingo e fez o maior sucesso.

Ingredientes

01 franguinho defumado

01 abacaxi

01 lata de milho

02 maçãs verdes

Suco de um limão

50 gramas de passas brancas

50 gramas de damasco picadinho

01 pimentão vermelho sem pele picado

01 pimentão amarelo sem pele picado

Cebolinha picadinha para decorar

Molho

½ garrafa de creme de leite fresco

04 colheres (sopa) rasa de maionese

01 colher (sobremesa) de mostarda

01 colher (café) de molho inglês

01 colher (chá) de Fondor

Modo de Preparo

Desfiar o frango sem a pele e retirando a gordura.

Cortar o abacaxi em rodelas e coloca-lo em uma frigideira para secar e grelhar um pouco. Após esfriar, retire o miolo e pique o abacaxi.

Descascar as maçãs, picar em quadradinho e ir colocando o suco do limão para não escurecer.

Misturar todos os ingredientes com o molho, decorar com a cebolinha e levar para gelar antes de servir.

Dica: eu coloquei tomate cereja ao redor, além de decorar dá um sabor a mais.

Gostou da receita?

Tem dúvidas? Gostaria que eu publicasse uma receita especial?

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Salada de Macarrão

Excelente refeição para os dias de calor, desde criança como esse macarrão e continuo gostando.

Ingredientes
50 ml de azeite (para temperar o macarrão)
100 ml de creme de leite (para temperar o macarrão)
250 grs. de macarrão cozido em água e sal e passado na água fria para interromper o cozimento (gosto de usar o macarrão parafuso)
01 xícara (chá) de milho
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas (pode também ser a de lata)
01 xícara (chá) de peru em cubos
01 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Misture o macarrão cozido e já frio com o azeite e o creme de leite. Junte todos os demais ingredientes. Acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto. Sirva geladinho

Dica: adicione atum no lugar do peito de peru e se quiser um elemento crocante, coloque batata palha por cima na hora de servir.

Rendimento: 06 porções.

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Salada de Batatas

Essa salada é prática e gostosa, podendo acompanhar os mais diversos pratos.

Ingredientes
04 batatas médias
04 colheres (sopa) de maionese
02 colheres (sopa) de creme de ricota ou creme de leite
01 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino de acordo com seu gosto
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo
Descasque e pique as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água fervente ou vapor, até que fiquem macias. Deixe esfriar. Misture em uma vasilha a maionese, a mostarda e o creme de ricota (ou de leite). Acerte o sal e adicione a pimenta-do-reino. Jogue a mistura sobre as batatas e mexa cuidadosamente. Polvilhe a cebolinha. Sirva bem gelado.

Dica: adicione alho triturado junto ao creme que envolve as batatas para um sabor mais marcante.

Rendimento: 04 porções.

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