Barquinha de Batata com Peru

Sempre sobra um pouco de peru da ceia de Natal, não é mesmo? Então hoje estou publicando uma receita muito gostosa, rápida e fácil para você aproveitá-lo no almoço do dia 25. Vamos lá?

Ingredientes

05 batatas

01 xícara (chá) de peru desfiado (pequeno)

1/2 xícara (chá) de cream-cheese

01 colher (sopa) de manteiga sem sal

01 colher (chá) de alho triturado

01 colher (sopa) de cheiro verde

01 gema de ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas com a casca. Após esfriar um pouco, parta-as ao meio (não descasque) e retire boa parte da polpa, formando uma barquinha. Reserve-as.

Em uma tigela colocar a polpa retirada das batatas, acrescentar todos os ingredientes e misturar bem.

Rechear as batatas com o purê. Salpicar queijo parmesão (ou outro de sua preferência) ralado por cima e levar ao forno a 200° até gratinar.

Agora é só saborear essa delícia.

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Peru com Molho de Romã

Para quem gosta de comer peru no Natal e acredita que romã dá sorte, essa dupla vai fazer sucesso.

Ingredientes
01 peru
100grs. de manteiga
Marinada
Pimenta-do-reino e sal a gosto
04 dentes de alho espremidos
500ml. de suco de romã
500ml. de vinho branco seco
Folhas de sálvia

Modo de Preparo
1-Acomode o peru em uma assadeira, prenda suas pernas com o auxílio de um barbante, regue com o suco de romã (500ml), o vinho, os ramos de sálvia, o alho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Leve para marinar de um dia para o outro.

2-No dia seguinte leve ao forno preaquecido a 180°, distribua os pedaços da manteiga em cima do peru, cubra com papel alumínio, regue com a marinada durante todo o tempo, até ficar bem dourado.

Molho de Romã
Ingredientes
1/2 colher (sopa) de manteiga gelada
Sementes de duas romãs
600ml. de suco de romã
01 colher (sopa) de amido de milho
Pimenta-do-reino e sal a gosto
01 dente de alho espremido
01 buquê de ervas de sua preferência

Modo de Preparo
Misture tudo em uma panela e leve ao fogo até engrossar.

Montagem
Depois de assado, corte o peru como na foto acima, regue com o molho de romã e decore com pedaços e sementes de romã.

Tempo de preparo
3 horas + a marinada

Rendimento: 08 porções

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