Salmão grelhado com maracujá é uma receita conhecida, mas nem sempre é fácil acertar no sabor do molho. Ontem, Dia dos Namorados, fiz para meu amor e ele adorou. Espero que gostem.
Ingredientes
04 filés de salmão sem pele
Suco de 1/2 limão
02 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino à gosto
01 colher (sopa) de azeite de oliva
Molho de Maracujá
1/2 cebola picada bem miudinho
01 colher (sopa) de manteiga
01 maracujá azedo
Suco de 01 laranja
01 colher (sopa) de açúcar
03 colheres (sopa) de creme de leite
01 colher (sopa) rasa de amido de milho
Modo de Preparo
Tempere os filés de salmão com o limão, sal, azeite, alho e pimenta-do-reino e deixe no tempero por 30 minutos.
Grelhe em frigideira tampada, até ficar rosado dos dois lados.
Molho de Maracujá
Em uma frigideira antiaderente refogue a cebola com a manteiga, acrescente a polpa do maracujá, o caldo da laranja, o açúcar e o creme de leite.
Dilua o amido em um pouquinho de água e incorpore ao molho, deixe engrossar um pouco e regue os filés.
