Chilli Vegetariano de Feijão Preto e Batata Doce

Esta receita foi pensada para um dos últimos workshops. Uma receita sem carne nem peixe, e que todos gostaram bastante. E depois disso já a repeti mais do que uma vez aqui em casa, e todas as pessoas gostam bastante.Para quem tem mais dificuldade em se adaptar a receitas sem carne nem peixe, esta, cheia...

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Salada Quente de Tubérculos com Mel e Nozes

Nesta coisa de não gostar de desperdiçar comida, dou comigo muitas vezes a pensar o que fazer com o que tenho em casa, e muitas vezes as ideias acabam por surgir só a partir de imagens que vimos de pratos, ou de adaptações de receitas... E na maioria das vezes acontece só por ver, sem termos mesmo acesso...

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Bolonhesa de Cogumelos

Mais um fim de semana preenchido, com direito a viagem até Lisboa para mais um workshop. Acabo o fim de semana com vontade de um dia de descanso, e as minhas segundas feiras pós workshops são sempre dias de organizar as coisas cá por casa.É por isso também o dia de orientar as refeição da semana. A...

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Salada Morna de Quinoa com Legumes Assados, Azeitonas e Espinafres Frescos

Noto que, para algumas pessoas, há uma grande dificuldade em saber como reaproveitar sobras de outras refeições sem parecer que estão sempre a comer a mesma coisa. Faço-o muito no meu dia-a-dia, e uma grande parte das receitas aqui do blogue vivem exatamente desse reaproveitamento de sobras, que se...

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Caril de Tofu Fumado com Tomate

Foi num workshop, em conversa final, à volta da mesa, com os participantes que a conversa do tofu surgiu. Partilharam-se algumas receitas e dicas e a vontade que algumas pessoas, eu incluída, tinham de experimentar o tofu fumado de que falavam.Como não sou (e continuo a não ser) fã de tofu, seitan e...

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Massa de Grão de Bico com Bechamel de Couve Flor

É sem dúvida um assunto que está na ordem do dia. Diminuir o consumo de carne e de peixe. Há alguns anos que falo aqui disso. Independentemente de não sermos vegetarianos ou vegans, todos temos de ter a consciência de que a forma como nos alimentamos está direta ou indiretamente ligada a algumas alterações...

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Salada de Quinoa com Abóbora Assada e Grão de Bico

Continuam por aqui as receitas que preparei para a festa de aniversário dos miúdos. Um bocado a “medo” e sem saber como ia ser recebida pelas restantes pessoas, fiz uma salada de quinoa com abóbora assada e grão. Talvez por ser novidade para a maioria das pessoas, acabou a ser muito elogiada, e acho...

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