Repolho Assado com Bacon

Vi essa receita deliciosa no GNT e resolvi experimentar. Gostei muito. Vou deixar a receita e vídeo para vocês.

Ingredientes

01 repolho verde

1/2 xícara (chá), cerca de 50grs, de bacon em cubos

01 colher (sopa) de azeite

Ramos de tomilho fresco a gosto

Sal

Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto 

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 220º (temperatura alta).

Descarte as folhas externas, apoie o repolho em uma tábua e corte em fatias grossas (aproximadamente 2,5cm, no sentido de largura. Disponha as fatias, uma ao lado da outra, em uma assadeira grande.

Espalhe os cubos de bacon e debulhe dois ramos de tomilho sobre as fatias. Regue com o azeite, tempere com sal (pouco, pois o bacon já é salgado) e a pimenta-do-reino;

Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até dourar e ficar macio.

Retire do forno e decore com ramos de tomilho.

Sirva a seguir, como acompanhamento.

É muito fácil de preparar, mas se desejar segue o vídeo.

O que achou dessa receita? Deixe sua opinião nos comentários.

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Suflê de Repolho Roxo da Patrícia

Amo de paixão este suflé de repolho. Aqui em casa é rara a semana em que a Patrícia não o faz. A Patrícia é funcionaria da casa há quase 4 anos e é a responsável pelo nosso trivial e por este suflé.

Aprendi esta receita há muitos anos na casa de uns amigos no Rio de Janeiro e fiquei encantada com ela. Espero que agrade a vocês também.  

Ingredientes

1. 1 repolho roxo pequeno

2. 3 dentes de alho espremidos

3.1 colher de sobremesa de azeite de oliva

4. ½ cebola média picadinha

5. ½ pimentão médio picadinho

6. 1 tomate médio cortado miudinho

7. 12 azeitonas pretas (com caroço) picadas não muito pequeno*

8. 3 ovos grandes (ou quatro médios) batidos inteiros sem ficar em neve

9. Farinha de rosca para polvilhar

Preparo

1.Unte com margarina um marinex redondo médio de 15x8cm**. 

2. Retire os cabos grossos das folhas de repolho e corte-as em pedaços quadrados de aproximadamente 1.5-2cm ou fatie o repolho em tiras grossas (a Patrícia prefere fatiar). Pese 200g de repolho sem as partes mais grossas da folha. Ponha numa panela com água e sal, e afervente por 5 minutos. Escorra e RESERVE. 

3. Acenda o forno a 220º. 

4. Numa panela média, ponha o azeite e frite o alho até dourar. Acrescente a cebola e o pimentão até ficarem bem fritos. Ponha então o tomate para fritar, e logo que estiver começando a desmanchar, adicione as azeitonas fatiadas. Acrescente o repolho, mexa rapidamente e apague o fogo. Experimente o sal. Coloque tudo no marinex, acrescente os ovos batidos*** e misture delicadamente. Polvilhe com um pouco de farinha de rosca.

5. Leve para assar até os ovos dourarem ligeiramente (uns 15 minutos ou um pouco mais).

*Uso as azeitonas com caroços porque são muito menos salgadas que as que sem caroços.

**Foi usado um marinex grande, mas com o médio fica melhor. 

***1:30 minutos batidos na batedeira na velocidade média é o suficiente.

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