Bochechas de porco estufadas com alecrim

Ingredientes:
6 Bochechas
2 Tomates maduros
2 Cenouras
1 Cebola
4 dentes de Alho
3 dl. Vinho Branco
1 c. chá de Concentrado de Tomate
1 c. sopa Alecrim
1 c. chá Pimentão Doce
Mistura de 5 pimentas moída q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Retire a pele aos tomates e pique-os. Arranje as cenouras e lamine-as, assim como a cebola. Limpe as gorduras (se tiver) da carne. Esmague os dentes de alho e coloque todos os ingredientes já arranjados num tacho.
Junte os restantes ingredientes e temperos, finalizando com o vinho.
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 45 minutos. Se necessário adicione mais vinho ao longo da cozedura.
Retifique temperos, desligue o lume e deixe a repousar por cerca de 30 minutos no tacho tapado.

Acompanhe com batata frita aos cubos na Actifry e salada de alfaces, tomate e ameixa.

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Medalhões de Porco Estufados com Cenoura

• 
  1 bola de carne com cerca de 1kg
  4 cenouras cortadas em pedaços
  1 lata de cogumelos laminados
  1 cebola picada
  2 dentes de alho picados
  1 ramo de salsa
  1 folha de louro
  1 copo de vinho tinto
  1 cubo de caldo de carne
  Sal q.b.
  Azeite q.b.
  Água q.b.
  
  Preparação:
  
  Comece por partir a bola de carne em medalhões.
  Tempere com umas pedrinhas de sal e com o vinho tinto e reserve.
  Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, os alhos e o louro, mexa e deixe alourar. Junte os medalhões e deixe ganhar cor de ambos os lados.
  Regue tudo com a marinada.
  Junte as cenouras, os cogumelos, o ramo de salsa e o cubo de caldo de carne.
  Cobra tudo com água e tape. Deixe cozinhar um lume brando.
  Depois da carne tenrinha e o molho apurado, está pronto a servir.
  Acompanhe com arroz branco ou salada.

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