Bacalhau não é minha comida favorita, mas meus pais amam. Outro dia fui almoçar na casa deles e minha mãe serviu esse bacalhau cremoso, que simplesmente adorei. Até pedi para almoçarmos essa gostosura no domingo de Páscoa.
Veja como é fácil de fazer e depois me diga se é ou não uma maravilha.
Ingredientes
01 kg de bacalhau desfiado - de boa qualidade
1 1/2 kg de batata inglesa
1/2 litro de creme de leite fresco
250 grs de muçarela
01 cebola
04 colheres (sopa) de azeite
Azeitona e tomatinhos para decorar
Modo de Preparo
Lavar o bacalhau quatro vezes e colocá-lo para ferventar. Escorrer e provar o sal. Se necessário lave novamente ou acrescente um pouquinho de sal (o meu ficou ótimo com a orientação anterior, mas pode necessitar de um ajuste, dependendo do bacalhau).
Refogar a cebola bem picadinha no azeite. Quando ela estiver dourada, acrescentar o bacalhau e misturar bem. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Modo de Preparo da Batata
Fatiar a batata neste lado do ralador.
Depois lavar bem as batatas fatiadas e fritá-las até o ponto delas ficarem bem molezinhas. Vá colocando em um papel toalha para escorrer.
Agora é só mistura a batata no bacalhau com o creme de leite, cobrir com a muçarela e levar para gratinar.
Decorar com os tomatinhos e as azeitonas. Na foto está sem porque me esqueci de comprar rsrsrsrs.
