Muffin Salgado

Ingredientes

150g de farinha de trigo com fermento (1 xícara + ¼ de xícara)

35g de farinha de trigo (¼ de xícara + 2 colheres chá)

50g de bacon (dourar)

10 ml de óleo (2 colheres chá)

25g de cebola picada

01 ovo

125ml de leite (8 colheres sopa + ½ colher sopa)

65g de manteiga derretida (1/3 de xícara)

01 pitada de sal

Cebolinha

Salsinha

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180º. Peneire as farinhas e o sal em uma tigela e misture a salsinha e a cebolinha. Faça uma cova no centro.

Em outra vasilha misture o ovo com o leite. Junte aos ingredientes secos. Agregue o bacon e a cebola, mexendo até que todos os ingredientes se misturem bem.

Junte a manteiga derretida e o óleo. Não mexa muito, já que a mistura deve ficar com grumos.

Encher ¾ da forminha e assar por aproximadamente 20 minutos.

Variações

Cogumelo

Tomate seco

Queijo

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Muffin de Banana com Chocolate

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;

01 colher (chá) de fermento em pó;

2/3 de xícara (chá) de açúcar;

½ xícara (chá) de açúcar mascavo;

01 ovo;

01 xícara (chá) de banana prata amassada (mais ou menos 3 bananas);

06 colheres (sopa) de leite;

05 colheres (sopa) de manteiga, sem sal, derretida;

01 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado grosseiramente (por volta de 100g.);

01 colher (chá) de canela em pó.

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e reserve.

Bata no liquidificador os açúcares, o ovo, a banana, o leite e a manteiga até ficar homogêneo.

Despeje sobre a farinha reservada, adicionando o chocolate e a canela, misture delicadamente.

Preencha 2/3 das forminhas.

Asse, em forno pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.

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