Tiras de Frango Crocantes

Quando vi esta receita tive que testar. Ela é deliciosa e mais saudável que certos petiscos, pois é assada e não tem os conservantes dos nuggetes, por exemplo, quando nem sabemos o que realmente estamos comendo (eu não consumo esse tipo de produto).
As crianças também vão amar, pode ter certeza.

Ingredientes
04 peitos de frango sem osso e sem pele
02 xícaras (chá) de farinha de rosca
01 xícara (chá) de farinha de trigo
05 ovos batidos
01 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de alho em pó
1/2 colher (chá) de cebola em pó
1/2 colher (chá) de páprica
1/2 colher (chá) de manjericão desidratado
1/2 colher (chá) de orégano desidratado
1/2 colher (chá) de pimenta (coloquei calabresa porque é a que mais gosto)

Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 190°.

Corte o peito de frango na metade (formando dois filés), depois corte em tirinhas, na espessura de uma batata frita.

Tempere a farinha de rosca com todos os temperos listados acima. Misture bem.

Passe as tirinhas na farinha de trigo primeiro, depois no ovo. Em seguida cubra-as com a farinha de rosca temperada.

Coloque-as em uma assadeira com papel manteiga e asse por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Faça molhinhos para você mergulhar as tirinhas e aproveitar.
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Quatro Ideias de Petiscos Saudáveis

Final de semana chegando, momento de receber os amigos ou de preparar algo especial para ser compartilhado a dois.

Hoje trago opções de petiscos saudáveis e saborosos para manter a forma sem perder o sabor.

1 - Saladinha verde com frutas e castanhas (foto acima).

Sirva sua salada favorita em copos ou ramequins. Dica: frutas e castanhas dão um charme a mais a qualquer salada.

2 - Shot de legumes e espetinho de tomate cereja

Sirva cortes de legumes e espetinho de tomate cereja em copinhos de shot, com creme de ricota e ervas.

3 - Canapé de pepino e camarão

Substitua o pãozinho de qualquer canapé por pepino que é igualmente crocante. A cobertura fica à sua escolha, mas a sugestão aqui é de camarão feito com maionese ligth, iogurte grego, salsão e cebolinha.

4- "Brigadeiro" salgado

A versão salgada do docinho mais famoso do Brasil é feita de tomate cereja envolto por cream cheese e no lugar do granulado, vai um mix de castanhas trituradas com manjericão.

O que achou das ideias? Tem alguma para compartilhar? Deixe nos comentários.

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Guacamole

Amo comida mexicana. Quando estive no México me esbaldei nas delícias que nunca comi em restaurantes típicos aqui no Brasil.

Um dos pratos que gosto muito e que costumo fazer, tendo como acompanhamento uma deliciosa Margarita (receita aqui), é Guacamole. Veja como é simples de fazer, além de deliciosa...

Ingredientes

02 abacates

01 cebola grande

01 tomate bem picadinho

Suco de 1 limão

Gotas de molho de pimenta

Sal

Pimenta do reino

Modo de Preparo

Corte os abacates ao meio e retire os caroços. Raspe a polpa com uma colher, coloque numa tigela e imediatamente despeje o suco do limão.

Esmague a polpa dos abacates com a cebola batidinha, o sal, o tomate e a pimenta do reino. Misture bem para obter uma pasta bem homogênea.

Sirva com tacos ou Doritos.

Rendimento: serve 4 pessoas.

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Quibe

Há muitos anos esta receita veio para minha família, hoje está com pequenas modificações que minha mãe fez, para torná-la ainda melhor. Meu marido fala que não existe quibe mais gostoso. Então resolvi compartilhar com vocês essa delícia. 

Depois deixe nos comentário o que achou.

Vamos lá!

Ingredientes

½ kg. de trigo

1 kg. de chã de dentro (bem magra) moída

02 cebolas médias

01 ramo de hortelã (guardar algumas folhinhas para o recheio)

01 colher (sopa) de sal

Pimenta-do-reino

02 colheres (sopa) de azeite

Azeitona sem caroço

 Modo de Preparo

Lave bem o trigo, passando umas três águas. Deixe de molho por meia hora. Escorra bem e aperte porções do trigo com as mãos, para que ele fique bem sequinho, vá colocando em um multiprocessador.

Acrescente ao trigo o ramo de hortelã, o sal, a cebola picadinha e a pimenta-do-reino. Ligue o multiprocessador e deixe processar bem.

Ponha o trigo em uma tigela e acrescente 700 grs. da carne moída, misture bem com as mãos e leve para processar novamente.

Retire a massa do multiprocessador, amasse novamente com as mãos e prove o tempero. Se necessário faça ajustes ao seu gosto. Acrescente o azeite e amasse mais um pouco, até a massa ficar bem homogênea.

Com os 300 grs. de carne restante, faça o recheio refogando bem a carne moída com um pouquinho de óleo e pitada de alho e sal, até ficar bem sequinho.

Modele os quibes, coloque a carne, uma folha de hortelã, azeitona sem caroço e frite.

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Bruschetta de Morango

Bruschetta ou brusqueta (aportuguesada) é um antepasto italiano feito à base de pão mas com diversas variações. Hoje trouxe para vocês a de morango com cream-cheese, simplesmente deliciosa. Vamos fazer para o final de semana?

Ingredientes

Pães ciabatta

Alho picadinho

Manteiga com sal

Morangos

Shoyu

Cream cheese

Hortelã fresco

Geleia de pimenta

Sal a gosto

Modo de Preparo

Fatie os pães com uns 2 cm de espessura. Derreta a manteiga no mico-ondas e misture o alho picadinho. Pincele a mistura nas fatias de pão e leve ao forno para dourar. Retire e reserve para montar as bruschettas.

Pique os morangos e tempere com shoyu. Misture a hortelã picadinha a gosto e se houver a necessidade de colocar sal, coloque. Passe o cream cheese sobre as fatias de pão, coloque a mistura dos morangos e finalize com geleia de pimenta.

Gostou? Deixe seu comentário.

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Figos com parma e muçarela de búfala

Essa delícia quem fez foi minha irmã, quando fui tomar um vinho na casa dela. Esse petisco é muito, muito saboroso e combinou com nosso vinho tinto Cabernet Sauvignon. Mesmo que você não vá receber amigos em casa, faça para você apreciar com seu vinho de preferência. Espero que goste tanto quanto eu.

Ingredientes

Figos

Açúcar mascavo

Muçarela de búfala

Parma

Rúcula

Creme de aceto balsâmico

Palito

Modo de Preparo

Partir os figos no sentido de comprido. Polvilhar com açúcar mascavo e deixar no forno alto por 20 minutos.

Montar colocando em cima do figo: parma, rúcula e muçarela de búfala, a ordem não importa. Após finalizada a montagem, regue com um pouco do creme de aceto balsâmico. Veja na foto acima.

Deixe nos comentários se gostou desse receita.

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Linguiça Empanada no Palito

Adoro linguiça e adoro empanados, os dois juntos então...
Tá certo, sei que as calorias são altas, mas de vez em quando não faz mal, rsrsrs.
Vamos para o que interessa, a receita:
Ingredientes
1 kg. de batata cozida (utilizei a batata rosa)
02 ovos
Sal
Pimenta-do-reino
240 grs. de linguiça calabresa (fininha)
200 grs. de muçarela fatiada
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Palitos de churrasquinho

Modo de Preparo
Amassar as batatas, deixar esfriar um pouco e acrescentar os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Cortar as linguiças ao meio, inseri-las nos palitos e enrolar cada uma com uma fatia de muçarela.

Cobrir as linguiças com a massa de batata e empanar com a farinha.

Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.

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