Torta Mousse de Chocolate com Nozes

Confesso que essa torta demora um pouquinho para ser preparada, mas é muito fácil e compensa pelo tanto que ela é gostosa. Depois me conta o que você achou.

Ingredientes

01 pacote de biscoito maisena

300grs de chocolate meio amargo

½ xícara (chá) de nozes picadas

02 colheres (sopa) de açúcar

02 caixinhas de creme de leite

02 claras

Modo de Preparo

Triture os biscoitos no liquidificador e reserve.

Derreta no micro-ondas (ou em banho-maria) 150grs de chocolate e misture uma caixinha de creme de leite.

Adicione a farofa de biscoito e misture até formar uma massa uniforme.

Forre o fundo de uma forma de aro removível de aproximadamente 25cm de diâmetro com essa massa.

Derreta o restante do chocolate e misture a outra caixinha de creme de leite.

Bata na batedeira as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue.

Misture esse merengue delicadamente ao creme de chocolate reservado. Despeje sobre a massa de biscoitos e leve à geladeira por quatro horas.

Desenforme e cubra com as nozes moídas.

Continue Lendo →

Torta de Amendoim

Adoro essa receita. Minha mãe fazia para mim quando eu era criança e ela me traz boas recordações.

Ingredientes
1/2 quilo de biscoito Maizena
250grs. de amendoim torrado
250grs. de açúcar
250grs. de manteiga
3 gemas
2 latas de creme de leite (600g)

Modo de Preparo
Bater o açúcar, com as gemas e a manteiga até formar um creme bem fofinho.

Triture o amendoim torrado no liquidificador, reservando alguns para decorar.

Em outra vasilha bata o creme de leite com o amendoim triturado.

Unir os dois cremes e bater mais um pouco.

Cubra um pirex com uma camada de biscoito molhado no leite e espalhe uma camada do creme. Faça isso até finalizar, deixando por último uma camada de creme.

Decore com os amendoins reservados.

Continue Lendo →

Torta Cream Cheese e Amoras

Ingredientes

Para a massa
100 g de manteiga gelada
100 g de açúcar
1 ovo
200 g de farinha de trigo
4 colheres de sopa de água gelada

Para o creme de queijo
150 g (uma embalagem) de cream cheese
1 / 2 xícara | 120 ml de creme de leite
1 gema
Casca de 1 / 2 limão siciliano
3 colheres | 45 g de açúcar
1 clara em neve
1 / 4 de colher de chá de sal
1 colher de sopa de geleia de amoras

Modo de Preparo

Ligue o forno em temperatura média, 210°C. Coloque todos os ingredientes para a massa, menos a água, em um processador de alimentos equipado com a lâmina de metal. Pulverize-os até obter uma farinha grossa. Acrescente a água, uma colher de sopa de cada vez sem parar de bater, só até obter uma massa sólida.

Retire a massa do recipiente, abra-a sobre uma superfície polvilhada com farinha com o auxílio de um rolo. Atenção: essa é uma massa muito macia, e o rolo serve apenas para abaixá-la com uma espessura uniforme. Não é preciso transferi-la inteira para a forma.

Forre a forma com a massa, fure o fundo com um garfo, duas ou três vezes basta. Espalhe a geleia no fundo da massa com as costas de uma colher de sopa.

Para preparar o creme de queijo derreta, no fogo baixo, o cream cheese com o creme de leite. Acrescente a gema e o açúcar. Misture rapidamente até o açúcar derreter e o creme engrossar um pouco, o suficiente para ver o fundo da panela. Desligue o fogo.

Bata a clara em neve com o sal. Misture-a ao creme de queijo e, em seguida, recheie a massa.

Asse no forno previamente aquecido até dourar. Quando a torta estiver assada, prenda a porta do forno com o cabo de uma colher de pau para deixá-la semiaberta por pelo menos quinze minutos. Retire a torta do forno, solte-a da forma e arrume em um prato. Sirva a torta em temperatura ambiente.

Obs: use uma forma de aproximadamente 20cm de diâmetro.

Continue Lendo →