A receita de esparguete com camarão mais fácil e viciante que já fizemos....

200 g Camarões crus sem casca
1- Cebola
2 dentes de Alho
1 colher de sopa Azeite
Vinho branco adicionar q.b.
1 Pimento vermelho em conserva
200 gr de Esparguete
Salsa adicionar q.b.


Preparação


Numa sertã com um fundo de azeite, deixar fritar um pouco a cebola e o alho picados.


Juntar o pimento também picado ou partido em pedacinhos pequenos, deixar apurar  e juntar o vinho branco.


Deixar evaporar um pouco e juntar os camarões, mexendo de vez em quando, cozinhando até estarem vermelhinhos mas al dente.


Misturar com a massa previamente cozida e polvilhar com salsa picada antes de servir.

http://www.receitasdeportugal.com 

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Massa de atum

Ingredientes:
- 300gr de Massa Cotovelo pequena
- 50ml de Azeite
- 1 Cebola pequena
- 2 dentes de Alho
- 2 Tomates maduros
- 2 c. (sopa) de polpa de tomate
- 450gr de Atum enlatado
- 1 dl de Vinho Branco
- 2 dl de Água
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Um raminho de Salsa

Preparação:
Coza a massa em água abundante temperada com sal até ficar al dente.
Refogue no azeite a cebola e os alhos, ambos picados.
Acrescente o tomate, sem pele nem sementes, cortado em cubos e tempere com sal e pimenta.
Adicione a polpa de tomate, mexa e junte o atum escorrido.
Regue com o vinho branco e quando levantar fervura, junte a água.
Aguarde, e quando voltar a levantar fervura, junte a massa cozida e escorrida e deixe ferver de novo.
Rectifique os temperos e sirva decorado com salsa. 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://receitasdaselene.blogspot.com

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Macarronete com tiras de peru

Ingredientes (para 4 pessoas):
água
sal
azeite
250g de macarronete
50g de bacon em cubos
50g de línguiça
400g de bife de peru
pimenta de moínho
1 lata de cogumelos laminados
1 colher de sobremesa de mostarda
2 dl de natas
1 dl de leite
queijo ralado q.b.

Preparação:

Ponha um tacho ao lume com bastante água temperada com sal e um fio de azeite. Quando ferver introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente.
Entretanto coloque azeite numa frigideira larga e funda. Junte o bacon em cubos e a línguiça, sem pele, cortada em rodelas. Deixe fritar um pouco sobre lume moderado, enquanto corta os bifes de peru em tiras. Deite as tiras de carne na frigideira e deixe fritar até estarem douradas. Tempere com sal e pimenta acabada de moer, adicione os cogumenlos escorridos e deixe saltear cerca de 5 minutos.
Dissolva a mostarda nas natas, junte o leite e misture bem. Deite o preparado sobre a carne, polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar em forno quente.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://cozinhadasmartinhas.blogspot.com/

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Macarrão Gratinado com "Todos"

Ingredientes:

• Macarrão q.b.
• 8 Salsichas em lata cortadas em rodelas
• 5 Fatias de fiambre cortadas em tirinhas
• 1 Lata pequena de ervilhas com cenouras baby
• 1 Lata pequena de cogumelos
• 5 Fatias de queijo
• 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
• 6 Colheres de sopa de maionese
• 100g de margarina
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.

Preparação:

Comece por colocar o macarrão a cozer conforme as indicações da embalagem.
Entretanto leve ao lume um tacho com a margarina, a cebola e os alhos e deixe alourar.
Junte o fiambre e deixe fritar um pouco, junte as salsichas, os cogumelos e as ervilhas com as cenouras baby.
Tempere com um pouco de sal e orégãos e mexa, deixe cozinhar em lume brando alguns minutos, mexendo sempre.
Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar cerca de 1 minuto, junte a maionese, envolva bem e deixe cozinhar mais um pouco (nota: se achar que o molho fica muito seco, acrescente água ou leite, conforme preferir, eu pessoalmente acrescentei um pouquinho de água), assim que o molho estiver apuradinho apague o lume.
Depois do macarrão cozido escorra-o e junte-o ao preparado anterior.
Envolva tudo muito bem e verta para uma travessa, cobra com as fatias de queijo e polvilhe com orégãos.
Leve ao forno a gratinar.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

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Massa com Atum

Ingredientes para 3 pessoas:

cebola picada q.b.
azeite q.b.
2 latas de atum
200g de macarrão
1 cubo de caldo de marisco
3 colher de sopa de polpa de tomate
queijo ralado para polvilhar q.b.

Preparação:

Leve o macarrão ao cozer em agua e sal.
Entretanto prepare o atum:
Leve a cebola ao lume com o azeite e deixe alourar.
Junte o atum e desfaça-o ligeiramente.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de marisco.
Mexa até o cubo de caldo derreter e ficar tudo bem misturado.
Depois do macarrão cozido e escorrido junte ao preparado de atum e misture bem.
Coloque num pirex e polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Bom Apetite.
Fonte original todos os direitos reservados a: David Pita

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Como combinar macarrão e molho

Encontrei essa orientação no blog BuzzFeed e achei muito interessante. Vejam o que acham e comentem abaixo.

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Salada de Macarrão

Excelente refeição para os dias de calor, desde criança como esse macarrão e continuo gostando.

Ingredientes
50 ml de azeite (para temperar o macarrão)
100 ml de creme de leite (para temperar o macarrão)
250 grs. de macarrão cozido em água e sal e passado na água fria para interromper o cozimento (gosto de usar o macarrão parafuso)
01 xícara (chá) de milho
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas (pode também ser a de lata)
01 xícara (chá) de peru em cubos
01 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Misture o macarrão cozido e já frio com o azeite e o creme de leite. Junte todos os demais ingredientes. Acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto. Sirva geladinho

Dica: adicione atum no lugar do peito de peru e se quiser um elemento crocante, coloque batata palha por cima na hora de servir.

Rendimento: 06 porções.

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Conchiglioni Quatro Queijos

Ingredientes do molho branco

500ml de leite

01 folha de louro

01 cebola pequena em rodelas

01 dente de alho descascado e cortado em três pedaços

10 grãos de pimenta-do-reino

Uma pitada de noz-moscada

02 colheres (sopa) cheias de manteiga

1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

Ingredientes do recheio

01 ½ xícara (chá) de ricota amassada

01 xícara (chá) de muçarela ralada

½ xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado

Creme de leite até formar uma pastinha

Cobertura

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo Recheio

Misture os três queijos e vá acrescentando o creme de leite até formar uma pastinha grossa.

Modo de Preparo do Molho

Grelhe a cebola com a manteiga e acrescente os demais ingredientes. Vá mexendo até engrossar um pouquinho.

Montagem

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e preencha com o recheio. Cubra com o molho branco, salpique o parmesão e leve ao forno preaquecido em 200° até o queijo gratinar.

** Essa quantidade dá para rechear em torno de 16 conchinhas.

Dica: Você pode combinar os queijos que preferir para fazer o recheio.

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Yakisoba com Camarão

Ingredientes

150g de macarrão tipo lámen (porção para uma pessoas)

01 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

½ xícara (chá) de lula em anéis

½ xícara (chá) de camarão

½  xícara (chá) de lascas bem finas de cenoura

¼  de pimentão verde cortado em cubos médios

¼ de pimentão vermelho cortado em cubos médios

¼ de cebola cortada em cubos médios

01  xícara (chá) de acelga em tiras fininhas

Sal e pimenta

½  xícara (chá) de shoyu

½  xícara (chá) de caldo de vegetais

01 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco de caldo

01 colher (sopa) de gari (gengibre em conserva)

Modo de Preparo

Pré-cozinhe a massa em água fervente e reserve.

Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira, refogue a lula e os camarões.

Acrescente os vegetais, exceto a acelga, que só deve entrar por último.

Adicione o shoyu e o caldo de legumes e mexa um pouco.

Acrescente o macarrão pré-cozido e deixe cozinhar em fogo baixo por apenas um minuto.

Acrescente o amido de milho dissolvido e deixe engrossar. Acerte os temperos. Adicione a acelga. Finalize com gengibre em conserva.

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Macarrão com Quiabo e Bacon

Não gosto muito de quiabo, acho que é a textura, me incomoda um pouco. Mas outro dia vi uma receita na televisão de quiabo envolto no bacon (que adoro!) e resolvi acrescentar uma massa para incrementar. Ficou ótimo.

Ingredientes

Quiabo

Bacon em fatias

Fidelini (ou outra massa de sua preferência)

Molho de soja

Azeite

Alho

Modo de Preparo

Corte o quiabo ao meio ou, se for muito grande, corte em 3 partes. Enrole o quiabo em meia fatia de bacon e prenda com um palito. 

Em uma frigideira com um pouco de azeite, doure o alho picado bem miudinho. Acrescente cuidadosamente o quiabo e vá virando com até que o bacon esteja no ponto. Acrescente o molho de soja, o suficiente para molhar o quiabo. Em um copo coloque dois dedos de água filtrada e despeje na frigideira. Tampe e deixe por uns 3 minutos.

Retire da frigideira e reserve.

Passe o fidelini, já cozido, no molho formado na frigideira, deixe aquecer por alguns instantes e retire. Depois é só servir.

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Macarrão ao Molho de Camarão

Ingredientes

750g de camarão limpo, sem casca e sem cabeça

02 limões

01 xícara de cheiro verde picado

100g de azeitona verde picada

02 dentes de alho amassados

sal e pimenta do reino a gosto

03 colheres de azeite de oliva

01 cebola média ralada

01 colheres de margarina

04 colheres de farinha de trigo

01 litro de leite

04 colheres de catchup

01 colher de mostarda

01 lata de creme de leite

500g de macarrão (sugestão fettuccine)

Modo de Preparo

Tempere os camarões com sal, alho, pimenta e limão; escorra e frite no azeite por um minuto (use frigideira grande).

Desligue o fogo e coloque o cheiro verde e as azeitonas, tampe e reserve.

Em uma caçarola coloque a margarina com a cebola e deixe aproximadamente por 3 minutos.

Em seguida coloque a farinha e mexa bem, vá acrescentando o leite aos poucos para não empelotar.

Agregue catchup, mostarda e mexa bem, deixe ferver, aguarde por +- 3 minutos e desligue o fogo.

Coloque o camarão reservado nesse molho quente, acrescente o creme de leite, tampe por 3 minutos e sirva sobre as porções de macarrão.

Se desejar, polvilhe queijo ralado e um pouco de cebolinha por cima.

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Penne com Alcachofra

Ingredientes

½ pacote (250g) de penne

02 dentes de alho, picados

01 cebola média, picada

01 lata de tomates pelados, picados

03 colheres (sopa) de azeite

03 colheres (sopa) de azeitonas pretas, cortadas em rodelinhas

01 xícara (chá) de fundo de alcachofras (se preferir, pode ser comprado em conserva)

01 colher (café) de sal

04 bolas (pequenas) de muçarela de búfala, cortadas em 4 partes

01 xícara (chá) de manjericão picado

Modo de Preparo

Doure o alho e a cebola no azeite.

Junte os tomates, o sal e refogue até que o molho encorpe.

Acrescente o manjericão, as azeitonas, os fundos de alcachofras e a muçarela. Envolva levemente e deixe refogar por 01 minuto. Se necessário acrescente mais sal.

Sirva porções individuais.

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