Essa receita é ótima para quem tem intolerância a lactose, já que o creme de soja é um substituto do Creme de Leite, sem lactose e sem colesterol. É ideal para ser utilizado em pratos doces e salgados e consumido puro em cima de frutas.
Ingredientes:
1 lata de milho verde escorrida
2 dentes de alho picadinhos
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
2 colher de (sopa) rasa de amido de milho
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 caixinha de creme de soja (200 g)
Orégano a gosto
salsa e cebolinha a gosto
Preparo:
No liquidificador coloque todos os ingredientes do creme, menos o creme de soja, o sal e a cebolinha. Bata bem. Coloque numa panela e leve ao fogo para engrossar. Quando estiver encorpado junte o creme de leite e finalize com a salsa e a cebolinha. Prove o sal e se necessário ajuste o sal.
Dica: Se você tiver intolerância a lactose o creme de soja e o mais indicado.O sabor fica muito bom. Estou acostumada a usar e gosto muito da marca batavo. Para servir com uma saladinha e um arroz branquinho e tudo de bom. É ótimo para acompanhar frango ou peixe.
É Bom Saber:
O milho, também chamado abati, auati e avati, é um conhecido cereal, cultivado em grande parte do mundo. O milho é extensivamente utilizado como alimento humano ou para ração animal, devido às suas qualidades nutricionais. Wikipédia
O milho é um cereal muito utilizado no mundo como alimentação para humanos e animais.
- Possui boas qualidades nuticionais, contendo vários aminoácidos.
- Contém um alto teor de carboidratos, além de ser energético (cada 100 gramas de milho possui cerca de 100 calorias).
- Possui vitaminas E, A e B1, além de sais minerais (fósforo, cálcio e potássio).
- Entre os meses de dezembro a abril ocorre o período de safra.
- É muito usado na culinária brasileira em cremes, sorvetes, sopas, sucos, pamonha, cural e saladas.
- Nos Estados Unidos tem sido usado para a produção de biocombustível.
- É usado também para a fabricação de óleo de milho.
