Quantas vezes nas nossas vidas de cozinheiros(as) precisamos de uma chama bem baixinha, todavia como a chama baixa estabelecida pelo fabricante ainda é muito alta para o que estamos fazendo, temos que deixar a panela afastada do fogo para reduzir o calor? Acredito que todo mundo já passou por isto.
Pois encontrei uma dica fantástica na receita de Pão na Panela de Pressão no blog do Mauro Rabelo, a qual lhe foi ensinada pela sua mãe, e que evita todo esse trabalho de manter a panela um tanto afastada do fogo!
E qual é essa dica tão maravilhosa? Para obter uma chama superbaixa, ele liga a chama do fogão e volta o botão lentamente no sentido de apagar, até conseguir uma chama bem baixinha. O único cuidado é evitar qualquer corrente de ar na cozinha, a qual pode apagar a chama. Muito legal a dica, não é? Eu achei-a maravilhoooosa!!!
As fotos abaixo demonstram como faço no meu fogão para obter aquela "chamazinha" de nada, que me é extremamente útil.
Na foto acima, observa-se o botão do fogão girado no sentido de apagar o fogo, e a chama SUPERBAIXA que se obtém!
Desejo que essa dica lhes seja tão útil quanto tem sido para mim. Bom proveito!
