BAGUETE RECHEADA COM RICOTA

45 min

2 Porçõe

Ingredientes

 8 fatias de bacon picadas

 150 g de ricota fresca

 Sal a gosto

 2 dentes de alho picados

 1 colher (sopa) de azeite

 1 pimentão vermelho picado

 1 tablete de fermento biológico fresco

 3 1/2 colheres (sopa) de leite

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 2 colheres (sopa) de manteiga

 1 colher (chá) de açúcar

 3 gemas

 1 colher (chá) de sal

 3 1/2 colheres (sopa) de água gelada

Modo de Preparo

1 - Numa frigideira, frite o bacon em fogo alto e e escorra. Amasse a ricota e tempere com o sal, o alho e o azeite.

2 - Dissolva o fermento no leite. À parte, misture a farinha, a manteiga e o açúcar. Junte as gemas e a mistura de leite e fermento. Mexa com um garfo. Transfira para uma superfície lisa, junte o sal, amasse, e ponha a água aos poucos. Sove até obter uma massa lisa. Polvilhe a superfície com farinha, faça uma bola e polvilhe mais farinha. Cubra e deixe descansar. Abaixe a massa com o punho. Divida-a ao meio, abra com um rolo e recheie os dois retângulos. Recheie com a ricota, o bacon e o pimentão. Enrole, deixe descansar e depois asse até dourar. 

Fonte: Site verreceitas.com.br