COXA DE FRANGO EMPANADO, E FRITA

Ingredientes

• 6 coxas de frango sem pele
• . Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Massa:
• . 1 cubo de caldo de legumes
• . 1 xícara (chá) de mandioquinha (batata baroa) cozida e amassada
• . 1/2 litro de água
• . 2 ovos batidos

• Modo de Preparo:

• Massa: Leve ao fogo baixo o caldo de legumes a mandioquinha e a água sem parar de mexer até soltar do fundo.
• Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com as mãos até obter uma massa lisa.
• Pegue uma coxa de frango e tempere com o sal e a pimenta.
• Envolva-a com a massa de mandioquinha.
• Repita a operação com as outras coxas e passe-as na farinha detrigo, nos ovos e na farinha de rosca.
• Aqueça o óleo e frite-as até dourar uniformemente.
• Escorra e ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
• Sirva imediatamente e BOM APETITE.
• TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS
• RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
• CALORIAS POR PORÇÃO: 433
• Fonte: Receita do site de receitas Aguanaboca.