A par da habitual preparação da nossa ementa semanal, também gosto de preparar alguns snacks para as lancheiras e para pequenos almoços cá de casa. Desta vez, as tangerinas vieram complementar uns pudins de chia fresquinhos, que ainda sabem bem neste Outono que ainda está bem quente.
São super simples de preparar e podem ir variando com outras frutas a vosso gosto.
Ingredientes para 4 “pudins”
300ml de bebida vegetal a gosto não açucarada
70g de sementes de chia
4 tangerinas descascadas, cerca de 180g
Preparação:
Depois de descascadas, triture as tangerinas de modo a obter uma sumo com polpa (deve dar aproximadamente 200ml). Coloque a mistura num copo medidor e encha depois até aos 500ml usando a bebida vegetal. (200ml de polpa de tangerina com 300ml de bebida vegetal)
Misture as sementes de chia e envolva bem. Deixe repousar cerca de 1 minuto, volte a mexer e divida a mistura por 4 copos ou taças e leve ao frigorífico para as sementes hidratarem e incharem, dando então a consistência de “pudim”.
Ao fim de algumas horas - os pudins estão prontos.
Antes de servir, basta colocar fruta a gosto, raspa de tangerina ou até um pouco de manteiga de frutos secos e servir.
Bom Apetite!
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