Dezembro chegou! E assim se inicia por aqui, como vem sendo hábito há muitos anos, algumas sugestões de presentes de comer, também conhecidos como cabazes de Natal.
Todos os anos acabo por em repetir, mas acho que nunca é demais relembrar! Eu gosto de oferecer estes pequenos mimos à família mais alargada, a amigos próximos, e também às educadoras, professoras e auxiliares dos meus filhos.
Não têm de ser uma cabaz muito elaborado. Muitas vezes não são mesmo mais do que uma caixinha com bolachas ou biscoito, num gesto de amor, amizade e reconhecimento, Um gesto que para mim simboliza o espírito de natal - a partilha e o apreço pelos outros.
As bolachas, nas mais variadas receitas, formas, sabores e versões, fazem sempre parte dos cabazes e são muitas vezes o presente de comer mais apreciado, o que mostra que não é preciso muito para mostrar o nosso carinho.
Deixo—vos então a receita, e a sugestão de prepararem estes pequenos mimos. E quanto a embalagens, numa altura em que tentamos ser mais sustentáveis - tentei aproveitar qualquer tipo de embalagens que tenham em casa. Frascos de vidro resultam sempre bem, latas antigas, ou qualquer outro tipo de embalagens que possam ser reutilizadas mais vezes. Personalizem depois a gosto!
Ingredientes para cerca de 20 cookies pequenas
100g de manteiga fria em pedaços
85g de açúcar mascavado
80g de açúcar
1 ovo
150g de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
100g de chocolate 70% cacau
Preparação:
Com a batedeira, bata cerca de 5 minutos com a manteiga fria com os açúcares até ficar uma mistura pálida e cremosa. Junte depois o ovo e bata um pouco mais até ficar incorporado. Junte depois a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, e misture bem.
Junte depois o chocolate partido em pedacinhos e envolva.
Forme bolinhas do tamanho de nozes e coloque-as devidamente espaçadas num tabuleiro forrado. Leve ao forno pre aquecido a 180°C cerca de 8-10 minutos, até começarem a ficar douradas nas bordas.
Retire e deixe arrefecer no tabuleiro uns minutos antes de colocar sobre uma grelha para arrefecerem completamente.
Guarde em recipientes herméticos.
Bom Apetite!
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