Esta é sempre aquela semana estranha, entre o natal e o fim de ano que nunca sabemos bem o que cozinhar e o que fazer. Estamos ainda com o espírito entre festas e não estamos ainda com a vontade de organizar refeições e de começar a preparar as rotinas.
Mas vou partilhar já uma receita já a pensar no início das rotinas. Uma receita facilitado, que pode ficar preparada no frigorífico e ser só levar ao forno quando chegarmos a casa.
É uma das preferidas por aqui e que nunca gera discórdias!
Ingredientes para 4 pessoas:
750g de batatas descascadas
250g de floretes de couve flor
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
200ml de leite
noz moscada q.b.
500g de peito de frango em cubinhos
1 folha de louro
1 cebola médias
2 dentes de alho
50ml de vinho branco
2 colheres de sopa de salsa picada
25g de farinha de trigo
50ml de leite
1 ovo
Preparação:
Corte as batatas em cubinhos pequenos e separe os raminho de couve flor e coza a vapor ou em água em sal e escorra bem. Esmague bem as batatas e couve flor e junte depois o azeite, o leite e retifique de sal, pimenta e noz moscada e leve ao lume a engrossar e de modo a ficar com um puré aveludado. Reserve.
Entretanto lamine os dentes de alho, descasque e pique a cebola.
Leve depois uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e deixe aquecer. Junte a cebola, os dentes de alho, a folha de louro e deixe refogar em lume brando até a cebola começar a ficar caramelizada. Acrescente depois o frango em cubinhos, envolva bem e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar. Polvilhe depois com a farinha, junte o vinho e o leite e misture até engrossar. Retifique os temperos.
No fundo de um pirex coloque a mistura de frango e por cima cubra com o puré de batata e couve flor.
Pincele tudo com o ovo batido, e teve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ate estar dourado.
Sirva com uma salada verde.
Bom Apetite!
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