Há dias em que quero mesmo despachar o almoço ou o jantar. E é nesses dias em que as refeições “tudo ao molho” são a salvação cá de casa.
Foi basicamente o que aconteceu com esta receita. Tinha tirado peito de frango para o jantar, mas a ideia inicial era fazer uma lasanha. Mas o dia desenrolou-se de outra forma e acabei por ter necessidade de uma receita com menos “preparação”.
Havia batata doce e uma última pastinaca. E assim saiu uma receita muito simples, mas que ficou, como dizem os meus filhos, “muito deliciosa”.
Ingredientes para 4 pessoas:
500g de peito de frango em cubos
3 batatas doce médias
1 pastinaca grande
1 cebola
1 colher de chá em alho em pó
1 colher de chá de colorau
1 colher de sobremesa de tomilho seco
sl e pimenta q.b.
azeite q.b.
Preparação:
Descasque as batatas e a pastinaca e corte-as em cubos. Num tabuleiro ou pirex, que possa ir ao forno e à mesa, coloque o peito de frango em cubos e as batatas e a pastinaca. Descasque também a cebola e corte-a em meias luas não muito grossas e junte aos restantes ingredientes.
Tempere de sal, pimenta, alho em pó, o colorau e o tomilho e envolva bem. Regue com um fio de azeite e tape.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.
Sirva com uma salada verde!
Bom Apetite!
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