Costela com Batatas Assadas

Ingredientes - Costela

• 3 cenouras em rodelas grossas
• 5 cebolas cortadas
• 1 peça de costela de porco inteira
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 maço de cada erva: tomilho, sálvia e alecrim
• 500ml de tucupi
• Melaço de cana

Modo de Preparo - Costela

1. Em uma forma, coloque a cebola e a cenoura, formando uma cama para a costela.
2. Coloque a costela por cima da cenoura e cebola, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Em seguida, acrescente as ervas em cima da costela.
4. Ponha o tucupi na lateral da costela, para não tirar o tempero da costela.
5. Se precisar, complete com água, de forma que a costela fique envolta nesse líquido quase até a superfície.
6. Cubra com papel alumínio e levar ao forno por 2 horas e meia, na temperatura de 180°.
7. Depois, retire o papel alumínio, passe melaço de cana em cima da costela e leve novamente ao forno até dourar (entre 15 e 30 minutos).

Ingredientes - Batatas Assadas

• 5 batatas
• Sal e pimenta-do-reino
• Alecrim
• Azeite

Modo de Preparo - Batatas Assadas

1. Lave bem as batatas e corte em 4 partes. Depois, coloque as batatas em uma forma. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coloque alguns ramos de alecrim para aromatizar a batata.
2. Coloque o azeite e feche a forma com papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos ou até que as batatas estejam cozidas. Retire o papel alumínio e deixar dourar.