Ingredientes:
Salmão fresco (foi utilizado 1 rabo)
1/2 embalagem de Espinafres frescos
1/2 embalagem de Cogumelos frescos
1 placa de Massa Folhada Fresca
2 dentes de Alho esmagados
Mistura de Pimentas moída na hora
Alho moído q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Preparação:
Retire a pele e a espinha central ao salmão, tempere com alho moído, mistura de pimentas e sal.
Comece por saltear os espinafres e os cogumelos em azeite com os 2 dentes de alho esmagados e um pouco de sal.
Aloure o salmão numa frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Em metade da placa de massa folhada disponha, no sentido do comprimento, os espinafres e os cogumelos e sobre os mesmos coloque o salmão. Com a outra metade tape sobre o salmão e aperte as pontas.
Pincele com gema de ovo e salpique com mistura de pimentas.
Coloque num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno até a massa folhar e corar.
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Couve-flor
Tomate Cherry
Curgete
1 dente de Alho esmagado
Sumo de 1/2 limão
1 c. chá de Vinagre Balsâmico
Azeite q.b.
Sal q.b.
Talos finos de Aipo picado
Leve ao lume numa frigideira antiaderente ou wok a couve-flor e alguns tomates com o alho, um fio de azeite e sal. Enquanto salteia vá regando com o sumo de limão, junte o vinagre balsâmico e esmague, com um garfo, os tomates quando a pele começar a enrugar. Junte a curgete e os restantes tomates cherry.
Quando a curgete estiver ligeiramente amolecida, retire do lume. Pique os talos finos de aipo e coloque sobre os legumes.
E está pronto a servir.
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