Uma comidinha saudável vai sempre bem, não é mesmo? Esta receita além de saudável é deliciosa e quem for vegano, é só substituir a manteiga por margarina.
Ingredientes
01 batata sem casca picada em cubos médios
01 cenoura sem casca picada em cubos médios
1/2 xícara (chá) de vagem cortada em pedaços de 4 cm
05 buquês de brócolis
02 colheres (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de salsinha picadas no menor tamanho possível.
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Leve para cozinhar em água fervente a batata, a cenoura e as vagens. Após cinco minutos de fervura junte o brócolis.
Mantenha por mais alguns minutos em fervura, mas é importante que os legumes fiquem macios, porém não moles demais. Escorra-os e reserve.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo baixo, tomando cuidado para que ela não queime. Quando estiver totalmente derretida, junte os legumes.
Misture bem, tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe a salsinha.
Dica: Sirva com parmesão ralado no lugar da salsinha.
Rendimento: 04 porções
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