Volta e meia acontece-me isto! Sinto-me mais desanimada e com menos vontade para tudo. Poderia dizer que é do tempo - mas eu gosto deste tempo, do mercúrio retrogrado - seja lá isso o que for, mas a verdade é que não me sinto com a vontade e a energia habitual para fazer as minhas coisas.
Será que sou só eu? Sinto necessidade de me voltar a “focar” no que realmente importa. Sei que é apenas uma fase e que em breve me sentirei “eu” outra vez.
São muitas coisas, muitas solicitações, muito trabalho em diferentes frentes e tenho alturas em que só me apetece ficar no meu canto… e esquecer tudo o que tenho para fazer. Mas não pode ser, não é?
Portanto seguimos firmes e em frente e a fazer o que tem de ser feito!
E para animar esta segunda feira cinzenta um bolo que fiz com a ajuda dos miúdos no fim de semana, num sábado que estava mesmo a pedir bolo, lareira acesa, manta e sofá!
Ingredientes:
3 ovos
165g de manteiga à temperatura ambiente
125g de açúcar
1 limão
40g de farinha de trigo ou espelta
1 colher de chá de fermento em pó
120g de farinha de milho amarela
100g de nozes
Preparação:
Bata com a ajuda de uma batedeira a manteiga com o açúcar até ficar com uma mistura cremosa. Junte depois os ovos, a raspa do limão e sumo de 1/2 limão e continue a bater.
Acrescente depois as farinha e o fermento, as nozes grosseiramente picadas e envolva tudo muito bem!
Coloque a mistura numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido.
Retire e deixe arrefecer 5 minutos antes de desenformar e deixar arrefecer completamente sobre uma grelha.
Bom Apetite!
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